月替わりお献立

七月の美食会席「七夕月」
一、旬 菜
長芋素麺天の川見立て 星人参 オクラ
帆立とズッキーニの博多 飾り串
魚介の軽い燻製 玉ちしゃ包み
透明なトマトのゼリー寄せ
枝豆
一、お 椀
玉蜀黍の摺り流し
一、お造り
本日のおすすめのお魚
一、焼 物
鱸の甲殻ソース焼き
一、煮 物
蛸柔か煮 茄子揚げ浸し
  (冷製)
小芋 隠元
一、食 事
鰻ご飯   小吸い物
一、香の物
雅香
一、水菓子
苺のスープ

七月 御献立 (一万円)
一、先 附
豆乳豆腐 つの字海老 蓮根
ジュレ掛け 梅肉
一、前 菜
猪口 烏賊酒盗和え
穴子巻繊 酢取り茗荷
玉蜀黍真薯 小芋雲丹焼き
手長海老 枝豆 春雨
一、お 椀
鱧葛打ち   小メロン 順才 柚子
一、お造り
本日のおすすめのお魚
一、焼 物
鰻蒲焼き 丸茄子 木の芽
無花果 黄身酢
一、煮 物
芋茎含め煮 とろ湯葉掛け
オクラ 刻み柚子 銀餡
一、強 肴
牛肉冷しゃぶ   いり酒 クレソン
一、食 事
佐藤養助稲庭うどん
海老天婦羅 椎茸 青と
一、香の物
雅香
一、水菓子
夏ミカンのレアチーズケーキ
果物添え
七月 御献立(五千円) 
一、前 菜
長芋素麺天の川見立て 星人参 オクラ
帆立とズッキーニの博多 飾り串
魚介の軽い燻製 玉ちしゃ包み
透明なトマトのゼリー寄せ
枝豆

一、お 椀
清まし汁
もろこし真薯 海老 青味
一、お造り
本日のおすすめのお魚
一、焼 物
鱸の甲殻ソース焼き
一、煮 物
蛸柔らか煮 茄子揚げ浸し
  (冷製)
小芋 隠元
一、強 肴
牛肉のローストサラダ仕立て
一、食 事
鰻ご飯   湯葉餡かけ
一、香の物
雅香
一、水菓子
苺のスープ
七月 御献立 (八千円)
一、先 附
蓮の葉盛り 蒸鮑 雲丹 琥珀ゼリー 
白芋茎 姫オクラ ラディシュ
一、前 菜
竹筒 白髪伊勢海老 順才 柚子
美味出汁 猪口 夏野菜の昆布和え
焼き玉蜀黍 短冊野菜 小メロン西瓜見立て
無花果生ハム巻き 鬼灯玉子
一、お 椀
鼈スープ仕立て  鼈 鶏卵 生姜 浅葱
一、お造り
本日のおすすめのお魚
一、焼 物
鮎塩焼き 酢橘 谷中生姜
一、冷し鉢
夏鴨の治部煮 海老 六方小芋
楓冬瓜 水玉南瓜 隠元
一、揚 物
天婦羅か串揚げ色々
魚介と旬野菜
一、食 事
和風冷麺
一、香の物
雅香
一、水菓子
夏みかんのレアチーズケーキ

 

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