月替わりお献立

睦月ランチ 御献立 「初春を慶ぶ 」
一、祝 菜
・松笠慈姑・竹牛蒡海老鋳込み・梅肉和え
  (松竹梅)
・菜の花と浅蜊の浸し・公魚の南蛮漬け
・黒豆松葉刺し
一、御 椀
白味噌仕立てのお雑煮椀
 焼餅 鶏肉 大根 人参 牛蒡 芹
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
鰆味噌幽庵焼き
一、焼 物
独活金平 花蓮根
一、多喜物
豚肉の甘藍巻き
 梅人参 早筍 琥珀だし
一、食 事
あきたこまち
 自然薯とろろ掛け 山葵 針海苔
一、香の物
雅香
一、水菓子
安納芋プリン 果物

一月 御献立 (一万円)
一、先附
柚子釜盛り 福塩辛 蟹膾
一、祝八寸
・松笠慈姑・竹萬苣等味噌漬・梅長芋甘酢
  (松竹梅)
・数の子土佐和え・日の出サーモン
・ミニ大根唐墨・海老酒盗漬け・黒豆松葉刺し
一、御 椀
白味噌仕立てのお雑煮椀
 焼餅 鶏肉 大根 人参 牛蒡 芹
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、家喜物
真名鰹の煮付け 椎茸
 新筍 梅人参 白髪葱
一、祝 肴
秋田牛ロース肉 松の実ソース
 牡蠣大蒜オイル 白髪葱
一、春乃物
〆寒鯖の刻み バケット
 玉葱 アボカド 檸檬
一、食 事
和風おこげの海鮮餡かけ
一、香の物
雅香
一、水菓子
林檎のシブースト 果物添え
一月 御献立 (八千円)
一、祝八寸
・松笠慈姑・竹萬苣等味噌漬・梅長芋甘酢
・数の子土佐和え・日の出サーモン
・ミニ大根唐墨・海老酒盗漬け・黒豆松葉刺し
一、御 椀
白味噌仕立てのお雑煮椀
 焼餅 鶏肉 大根 人参 牛蒡 芹
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、家喜物
鱈甲殻ソース掛け
 花蓮根 焼き獅子唐
一、多喜物
海老芋和蘭煮
 福橙一味焼き 白髪葱
一、春乃物
〆寒鯖の刻み バケット
 玉葱 アボカド 檸檬
一、食事
和風おこげの海鮮餡かけ
一、香の物
雅香
一、水菓子
林檎のシブースト 果物添え
一月 御献立 (五千円)
一、祝 菜
・松笠慈姑・竹牛蒡海老鋳込み・梅肉和え
・菜の花と浅蜊の浸し・公魚の南蛮漬け
・黒豆松葉刺し
一、御 椀
白味噌仕立てのお雑煮椀
 焼餅 鶏肉 大根 人参 牛蒡 芹
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、家喜物
鰆味噌幽庵焼き 鴨スモーク
独活金平 花蓮根
一、多喜物
豚肉の甘藍巻き
 梅人参 早筍 琥珀だし
一、強 肴
蟹黄金揚げ 海老芋 獅子唐
白髪葱 糸辛子 敷卸し餡
一、食 事
あきたこまち
 自然薯とろろ掛け 山葵 針海苔
一、香の物
雅香
一、水菓子
安納芋プリン 果物

 

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