お知らせ

★令和5年の販売は終了致しました。沢山のご注文有り難うございました。


秋田を代表する食材「旬のじゅんさい」を料亭の鍋に仕立て上げ、
食卓で気軽に味わえる「じゅんさい鍋セット」としてお届けいたします。

生産量日本一の秋田県三種町のじゅんさいは、秋田を代表する郷土食。
濱乃家では、その旬の味覚じゅんさいを 美味しくいただける料亭の鍋にいたしました。
生じゅんさいのみずみずしい緑の香りが鍋に広がり、
独特のツルツル、プリンとした食感がこれまた美味。
日本海、男鹿の鯛との相性も抜群です。
是非、お楽しみにお待ちください。

＊今年のじゅんさいのリーフレット(pdf)のダウンロードはこちらからどうぞ＊

鯛しょっつる
魚肉・内臓などを食塩と混合し、三年程度発酵・熟成させたものです。
このあいだに魚自身のもつ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、
旨味のある「鯛のしょっつる」ができ上がります。

じゅんさい鍋セット　3〜4人前　11,000円（税別）
■じゅんさい450g
■焼き鯛9切れ
■舞茸75g　■葱240g　■芹120g
■鯛しょっつる1本（内容量120ml）　■昆布1枚
■鳥海山水（天寿酒造造り水）1000cc
＊全材料が揃っております。
＊鍋をご用意いただければ、すぐにお召し上がりいただけます。

秋田の厳選素材が入っています。
「鯛」旬の身がしまった鯛を新鮮なうちに芳しく焼き上げました。
身崩れもなく、とても食べ応えがあり満足いただけます。