月替わりお献立

水無月ランチ 御献立「向夏の候」
一、旬 菜
・蛸とパプリカの彩り和え
・アスパラガス生ハム巻き
・鱧八幡巻き・沢蟹艶煮
・雲丹磯辺真薯・野菜のサンド
一、お 椀
じゃが芋と玉葱の冷製すり流し
   変わり
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、焼 物
白身魚の和風オリーブ焼き
  豚トマト串 添え物
一、蒸し物
玉蜀黍ずんだ寄せ 鼈甲餡
一、食 事
新生姜ご飯
  浅蜊たまり煮 浅葱
一、留 椀
小吸い物
一、香の物
雅香
一、水菓子
黒胡麻の葛餅 果物添え

水無月 御献立 (一万円)
一、先附
養老豆腐 イクラ 山葵 美味出し
一、旬 菜
・ミズ味噌叩き 鳥貝
・子持ち昆布煮凝り
・そら豆石垣寄せ・鰻棒寿司
・焼き根曲がり竹・鶏肉の炙り
・茄子翡翠松葉刺し
一、お 椀
丸吸い
  鼈豆腐 鱶鰭 かもじ葱
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、焼 物
金目鯛風干し 生雲丹 芽葱
  帆立ベーコン巻き 獅子唐焼き浸し
一、炊合せ
冬瓜 小芋 焼き茄子 海老
  (冷製)
  鶏そぼろ餡
一、強 肴
牛サーロイン香り醤油焼き
  白アスパラ スナック豌豆
一、酢の物
牡丹鱧 梅肉醤油
  蓮芋 茗荷 胡瓜 花穂
一、食事
冷やしとろろ麺
  小角野菜 大葉 昆布
一、香の物
雅香
一、水菓子
抹茶小豆クレープ包み
  マンゴーゼリー
水無月 御献立 (八千円)
一、旬 菜
・ミズ味噌叩き
・子持ち昆布煮凝り
・そら豆石垣寄せ・鰻棒寿司
・焼き根曲がり竹・鶏肉の炙り
・茄子翡翠松葉刺し
一、お 椀
清まし汁
  海老真薯葛掛け 玉子豆腐 冬瓜
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、焼 物
穴子の一夜干し 金平 芽葱
  帆立ベーコン巻き 粒マスタード
一、炊き合せ
鱧黄金煮
  玉葱つみれ ミニオクラ
一、強 肴
牛肉と彩野菜の山椒風味焼き
  丸茄子釜盛り
一、酢の物
海の幸マリネ 柚子胡椒の香り
一、食事
冷やしとろろ麺
  小角野菜 大葉 昆布
一、香の物
雅香
一、水菓子
抹茶小豆クレープ包み
  マンゴーゼリー
水無月 御献立 (五千円)
一、旬 菜
・蛸とパプリカの彩り和え
・アスパラガス生ハム巻き
・鱧八幡巻き・沢蟹艶煮
・雲丹磯辺真薯・野菜のサンド
一、お 椀
新じゃが芋と玉葱のすり流し
  (冷製)
 
一、お造り
本日のおすすめ鮮魚
一、焼 物
赤貝と貝柱のクリーム焼き
  添え物 茗荷甘酢漬け
一、蒸し物
鰻 河豚白子蒸し
  玉蜀黍餡かけ
一、強 肴
八幡平ポークの低温ロースト
  旬野菜 葱味噌
一、食事
新生姜ご飯
  浅蜊たまり漬け 浅葱
一、留 椀
小吸い物
一、香の物
雅香
一、水菓子
黒胡麻の葛餅 果物添え

 

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